一种新型排酸保鲜柜

专利摘要:
本申请为一种新型排酸保鲜柜，属于食品保鲜设备领域，它包括柜体，柜体具有开合门，柜体内具有容纳腔，开合门用于封闭容纳腔；处理面板，处理面板水平设置于容纳腔；悬挂杆，悬挂杆水平设置于容纳腔，且悬挂杆位于处理面板的上方；通过在保鲜柜内设置悬挂杆，可以将肉直接挂在悬挂杆上，并在悬挂杆下方设置处理面板，可以在保鲜柜内直接对肉进行切块或进行其他处理，无需将肉拿出对其处理，大大方便了对肉的处理。
公开号:CN214339800U
申请号:CN202022815897.7U
申请日:2020-11-27
公开日:2021-10-08
发明作者:张兆祥；程永魁
申请人:Qingdao Aolex Electric Appliance Co ltd；
IPC主号:A23B4-06

专利说明:
[n0001] 本实用新型涉及食品保鲜设备领域，尤其涉及一种新型排酸保鲜柜。
[n0002] 所谓排酸肉就是活牲畜经自然冷却至常温后，将两分酮体送入冷却间，在一定温度、湿度和风速作用下将肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，使得排酸后的肉的口感得到极大改善。对于肉类的保鲜，现有技术一般采用保鲜柜实现。现有保鲜柜一般是在内部设置一层或多层水平板，保鲜柜设有封闭门，将肉放置在水平板上，通过封闭门将保鲜柜内部封闭，防止冷风向外扩散。当顾客需要时，工作人员便可将肉拿出进行切块或进行其他处理。虽然现有的保鲜柜能够起到排酸保鲜的作用，但是这种保鲜柜在处理肉类时，需要单独将肉拿出另外放置在处理面板进行处理，这不仅操作麻烦，而且，肉类食物放置在水平板上也会导致肉类食物不能全面的接触冷风，尤其是底部与水平板接触，致使肉内排出的水分在底部沉积，影响肉的口感和质感。
[n0003] 现有的排酸保鲜柜一般是在内部设置水平板来放置肉类，当顾客需要时，从保鲜柜内拿出进行切块或处理，这不仅操作麻烦，而且水平板放置肉类的方式容易导致肉内的水分在底部沉积，影响肉的口感和质感，本申请设计一种新型排酸保鲜柜，其具体采用的技术方案为：
[n0004] 一种新型排酸保鲜柜，包括：
[n0005] 柜体，柜体具有开合门，柜体内具有容纳腔，开合门用于封闭容纳腔；
[n0006] 处理面板，处理面板水平设置于容纳腔；
[n0007] 悬挂杆，悬挂杆水平设置于容纳腔，且悬挂杆位于处理面板的上方。
[n0008] 优选的，处理面板设置于柜体对应容纳腔底部。
[n0009] 优选的，悬挂杆靠近容纳腔的顶部设置。
[n0010] 优选的，还包括冷却系统，冷却系统包括：
[n0011] 冷凝器，冷凝器设置于柜体；
[n0012] 布风箱，布风箱通过风管与冷凝器连接，布风箱设置于容纳腔内并靠近容纳腔的顶部设置，布风箱具有出风口。
[n0013] 优选的，布风箱至少设置两个，两个布风箱对称设置于悬挂杆所在竖直平面的两侧。
[n0014] 优选的，出风口在沿悬挂杆长度方向延伸呈条形形状。
[n0015] 优选的，出风口朝向悬挂杆所在平面设置，且出风口与竖直平面内的夹角在45°-55°之间。
[n0016] 优选的，冷凝器设置于柜体的顶端。
[n0017] 优选的，还包括：
[n0018] 紫光灯，紫光灯设置于容纳腔内且靠近容纳腔的顶端设置。
[n0019] 优选的，柜体还具有储物腔，储物腔位于容纳腔的下方，容纳腔与储物腔之间通过处理面板隔开。
[n0020] 本实用新型通过在保鲜柜内设置悬挂杆，可以将肉直接挂在悬挂杆上，并在悬挂杆下方设置处理面板，可以在保鲜柜内直接对肉进行切块或进行其他处理，无需将肉拿出对其处理，大大方便了对肉的处理。另外，采用悬挂杆将肉悬挂放置的方式一则能够合理布置空间，为设置处理面板提供安装空间；二则，这种悬挂的方式更有利于顾客挑选和察看，同时还能够与冷气全面接触，不会导致肉内的水分在水平板上沉积，更有利于肉的质感和口感。
[n0021] 图1为本实用新型的主视图；
[n0022] 图2为本实用新型的左视图；
[n0023] 图中，1、柜体，2、开合门，3、容纳腔，4、悬挂杆，5、冷却系统，501、冷凝器，502、布风箱，503、出风口，504、风管，6、紫光灯，7、储物腔，8、处理面板。
[n0024] 为能清楚说明本方案的技术特点，下面通过具体实施方式并结合附图，对本实用新型进行详细阐述。
[n0025] 另外，在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
[n0026] 如图1-2所示，一种新型排酸保鲜柜，包括柜体1、处理面板8和悬挂杆4。
[n0027] 其中，柜体1上具有开合门2，柜体1内具有容纳腔3，开合门2用于封闭容纳腔3，在需要对柜体1的肉拿出时，则将开合门2打开，在本申请中，柜体1是由不锈钢框架和设置在框架上的透明玻璃组成的，开合门2也是透明玻璃门，所以，能够便于从外部就可以察看到内部的肉，便于顾客直接从保鲜柜内挑选。
[n0028] 处理面板8则水平设置在容纳腔3内，该处理面板8即为塑料菜板或木质菜板，主要在对肉进行处理时可以直接在保鲜柜内直接处理，可以避免传统的保鲜柜在对肉处理时，还需将肉拿出保鲜柜再处理的步骤，大大提高了处理的便捷性。
[n0029] 悬挂杆4水平横跨在容纳腔3内，并且位于处理面板8的上方，通过悬挂杆4挂肉的方式不仅能够避免因放置在水平板上导致肉内的水分在肉的底部沉积而影响肉的口感、质感以及色泽等；而且还能够与处理面板8之间在空间利用上互不影响，布局合理，从而实现肉的保鲜以及在保鲜柜内直接可以进行处理的目的。
[n0030] 进一步的，为了保证处理面板8的承载强度，将处理面板8设置在柜体1内对应容纳腔3的底部，这样不仅处理面板8自身具有一定的承载强度，而且柜体1的底部还能够支撑处理面板8，防止处理面板8中间悬空，进而在处理肉时，例如：剁肉，防止处理面板8中间承受较大的压力，减小处理面板8的损坏。
[n0031] 进一步的，为了合理利用容纳腔3内部的空间，防止悬挂杆4上悬挂的肉的高度过低，将悬挂杆4靠近容纳腔3的顶部设置，这样能够增大下方的处理面板8与悬挂杆4之间的空间，增大操作空间。
[n0032] 进一步的，除上述之外，排酸保鲜柜还包括冷却系统5，冷却系统5包括冷凝器501和和布风箱502。
[n0033] 其中，冷凝器501是采用现有的保鲜柜的冷凝器501并且设置在柜体1上，对于冷凝器501的结构是现有成熟的技术，在此不对其进行详述。
[n0034] 布风箱502设置在容纳腔3内并靠近容纳腔3的顶端设置，因为冷风质量比热气质量大，从上而下输入容纳腔3，冷风在重力作用下下沉，因为在其重力作用下也会进一步加快冷风在容纳腔3的扩散，上述布风箱502通过风管504与冷凝器501连接，布风箱502上具有出风口503。经过冷凝器501冷凝后的冷气进入容纳腔3内并经布风箱502将冷气扩散，布风箱502能够增大冷风在出布风箱502后在容纳腔3内的分布面积，也能够将冷风快速扩散在容纳腔3内。
[n0035] 进一步的，为了使得冷风快速在容纳腔3内扩散，实现保鲜柜在最初开始工作时快速对容纳腔3内的肉进行冷鲜，将上述布风箱502设置两个，两个布风箱502对称设置在悬挂杆4所在竖直平面的两侧，这样冷风就能够同时从肉的两面冷却，加快肉的冷鲜；另外，由于悬挂杆4挂肉的这种方式也能够使得肉直接与冷气全面接触，提高冷鲜效果。
[n0036] 当然，上述布风箱502不仅仅局限于两个，也可设置三个、四个甚至更多个，这需要根据容纳腔3的大小具体设置。
[n0037] 进一步的，同样为了加快冷风在容纳腔3内的扩散速度，尤其是在保鲜柜初始工作时加快冷风在容纳腔3内的扩散速度，将上述出风口503在沿悬挂杆4长度方向延伸呈条形形状，如此，便能够在冷风被吹出布风箱502后增大冷风初次在容纳腔3内散布的面积，使得冷风快速被充满容纳腔3，加快冷鲜。
[n0038] 进一步的，为了保证冷风从布风箱502吹出后，首先将冷风吹至挂在悬挂杆4上的肉上，将上述出风口503朝向悬挂杆4所在平面设置，且出风口503与竖直平面内的夹角在45°-55°之间，优选在45°，这样能够实现冷风在吹出后既能快速向水平方向扩散，又能快速向竖直方向扩散，从而加快冷风充满整个容纳腔3。
[n0039] 进一步的，由于布风箱502是靠近容纳腔3的顶端设置，因此为了安装方便，以及减小风管504的连接长度，将上述冷凝器501也设置在柜体1的顶端。
[n0040] 进一步的，在容纳腔3内还设有紫光灯6，紫光灯6靠近容纳腔3的顶端设置，紫光灯6一方面能够起到照明的作用，修饰肉的色泽，另一方面还能够对保鲜柜内的肉起到杀菌的目的，减少细菌的滋生。
[n0041] 进一步的，在柜体1上还具有储物腔7，能够便于使用者储放其他物品，储物腔7位于容纳腔3的下方，容纳腔3与储物腔7之间通过处理面板8隔开，而且储物腔7会占据柜体1一定的高度，如此便会使得柜体1对应容纳腔3的高度基本匹配成年人的身高高度，方便工作人员对肉的处理。
[n0042] 上述具体实施方式不能作为对本实用新型保护范围的限制，对于本技术领域的技术人员来说，对本实用新型实施方式所做出的任何替代改进或变换均落在本实用新型的保护范围内。
[n0043] 本实用新型未详述之处，均为本技术领域技术人员的公知技术。

权利要求:
Claims (10)
[0001] 1.一种新型排酸保鲜柜，其特征在于，包括：
柜体，所述柜体具有开合门，所述柜体内具有容纳腔，所述开合门用于封闭所述容纳腔；
处理面板，所述处理面板水平设置于所述容纳腔；
悬挂杆，所述悬挂杆水平设置于所述容纳腔，且所述悬挂杆位于所述处理面板的上方。
[0002] 2.根据权利要求1所述的一种新型排酸保鲜柜，其特征在于，所述处理面板设置于所述柜体对应所述容纳腔底部。
[0003] 3.根据权利要求2所述的一种新型排酸保鲜柜，其特征在于，所述悬挂杆靠近所述容纳腔的顶部设置。
[0004] 4.根据权利要求1所述的一种新型排酸保鲜柜，其特征在于，还包括冷却系统，所述冷却系统包括：
冷凝器，所述冷凝器设置于所述柜体；
布风箱，所述布风箱通过风管与所述冷凝器连接，所述布风箱设置于所述容纳腔内并靠近所述容纳腔的顶部设置，所述布风箱具有出风口。
[0005] 5.根据权利要求4所述的一种新型排酸保鲜柜，其特征在于，所述布风箱至少设置两个，两个布风箱对称设置于所述悬挂杆所在竖直平面的两侧。
[0006] 6.根据权利要求4或5所述的一种新型排酸保鲜柜，其特征在于，所述出风口在沿所述悬挂杆长度方向延伸呈条形形状。
[0007] 7.根据权利要求6所述的一种新型排酸保鲜柜，其特征在于，所述出风口朝向所述悬挂杆所在平面设置，且所述出风口与竖直平面内的夹角在45°-55°之间。
[0008] 8.根据权利要求4所述的一种新型排酸保鲜柜，其特征在于，所述冷凝器设置于所述柜体的顶端。
[0009] 9.根据权利要求1所述的一种新型排酸保鲜柜，其特征在于，还包括：
紫光灯，所述紫光灯设置于所述容纳腔内且靠近所述容纳腔的顶端设置。
[0010] 10.根据权利要求1所述的一种新型排酸保鲜柜，其特征在于，所述柜体还具有储物腔，所述储物腔位于所述容纳腔的下方，所述容纳腔与所述储物腔之间通过所述处理面板隔开。

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同族专利:

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公开号 | 公开日

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引用文献:

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公开号 | 申请日 | 公开日 | 申请人 | 专利标题

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法律状态:
2021-10-08| GR01| Patent grant|

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2021-10-08| GR01| Patent grant|

优先权:

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申请号 | 申请日 | 专利标题

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CN202022815897.7U|CN214339800U|2020-11-27|2020-11-27|一种新型排酸保鲜柜|CN202022815897.7U| CN214339800U|2020-11-27|2020-11-27|一种新型排酸保鲜柜|